Enzyme sind so eine Art „Bio-Katalysatoren“, die in unserem Körper für zahlreiche biochemische Prozesse wichtige Aufgaben übernehmen. Durch die Fermentation im Kombucha können verschiedene Enzyme, die bei zentralen Stoffwechselvorgängen unterstützend wirken. Wissenschaftlich nachgewiesen sind schwach antibakterielle und lediglich leicht abführende Wirkungen, die auf den Gehalt an Essig- und Milchsäure zurückzuführen sind.
Enzyme besitzen einen auflösenden und aufspaltenden Charakter, dadurch tragen sie dazu bei, die Nahrung zu verdauen, um Nährstoffe, Fette, Zucker und Eiweiße aufzunehmen. Damit Nahrungsmoleküle in die Zellen gelangen können, werden diese durch Enzyme aufgespalten. Diese aufgenommenen Stoffe nennt man Energieträger oder Aufbaustoffe. Es gibt zahlreiche Aufgaben der verschiedenen Enzyme, welche anbei aufgelistet sind:
Aufgrund der verschiedenen Aufgabengebiete werden unsere Enzyme in 3 Klassen eingeteilt, den Stoffwechselenzymen, Nahrungs- und Pflanzenenzymen und den Verdauungsenzymen.
Die Nahrung wird das Verdauungsenzyme werden von uns selbst produziert und helfen, die Nahrung in einfache Moleküle aufzuspalten.
Die Enzyme, die in Pflanzen produziert werden, nennt man Nahrungs- und Pflanzenenzyme und können die Aufgaben der Verdauungsenzyme übernehmen. Enzyme finden sich in diversen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Salat usw wieder. Auch wenn diese Enzyme neben den Vitaminen, die in Obst und Gemüse enthalten sind, sind sie auch für uns essenziell. Da heutzutage nur die wenigsten dieser Lebensmittel roh gegessen werden können, kommen uns die Enzyme nicht zu Gute. Beim Erhitzen dieser Lebensmittel kommt es zur Veränderung der ursprünglichen Form der Proteine und damit zur Zerstörung des Enzyms.
Produziert werden Stoffwechselenzyme in unseren Körperzellen, Knochen, Organen und im Blut. Für die wesentlichen Aufgaben im Körper sind die Stoffwechselenzyme verantwortlich, durch sie werden die Organfunktion von Gehirn, Herz, Niere und Lunge aufrechterhalten. Es werden Stoffwechselenzyme in hoher Anzahl benötigt. Unseren Verdauungsenzymen können die Stoffwechselenzyme in Zeiten einer Verletzung oder Erkältung helfen.
Das sind nur Auszüge der Aufgaben, wie wichtig Enzyme für unseren Körper sind.
Zusammenfassend sind unsere Enzyme wichtig für die Zellatmung, der Regulierung und Auflösung von Blutgerinnseln des Abwehrsystems bei Entzündungen.
Wenn der Enzymhaushalt nicht stimmt, können diverse Probleme sowohl bei Selbstheilungskräften als auch im Verdauungssystem usw. auftreten.
Enzyme werden als Biokatalysatoren bezeichnet, da diese ein komplexes Eiweißmolekül sind. Diese Proteine können als Beschleuniger von biochemischen Reaktionen wirken. In Organismen sind sie die zentralen Antreiber für biochemische Stoffwechselprozesse, was bedeutet ohne Enzyme kein Leben.
Damit bestimmte chemische Reaktionen des Stoffwechsels bei Körpertemperatur in Gang kommen, werden Enzyme benötigt daher auch die Bezeichnung „Biokatalysatoren“. Die chemischen Reaktionen im Körper können beschleunigt werden, indem die nötige Aktivierungsenergie herabsetzen.
Enzyme sind für die Verdauung wichtig, um die aufgenommene Nahrung in ihre Einzelteile aufzuspalten. Sie können dabei wie ein Katalysator wirken, der den Abbau der Nahrungsbestandteile beschleunigt und die Nahrung für den Stoffwechsel verwertbar ist.
Durch die Enzyme wird uns ermöglicht zu atmen, zu hören, zu sehen, zu riechen, zu schmecken und zu verdauen, jede einzelne Organfunktion unseres Körpers profitiert davon.
Ein Enzymmangel kann zum Teil durch eine ausgewogene Ernährung ausgeglichen werden. Es ist wichtig, dass darauf geachtet wird, dass die enzymreichen Nahrungsmittel nicht gebacken, gekocht oder in der Mikrowelle erwärmt werden, da dadurch die Enzyme zerstört werden. Durch Bewegungsmangel, Übergewicht und Stress werden im Körper viele Enzyme nicht mehr im ausreichenden Maße exprimiert.
Um den Enzymhaushalt aufzufüllen, sollte man darauf achten, regelmäßig rohes Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
Enzyme können an vielen Prozessen in unserem Körper beteiligt sein, welche in vielen Fällen hilfreich sein können. Deren therapeutische und therapiebegleitende Fähigkeit kann bei folgenden Bereichen eingesetzt werden:
